Odporúčam
Prírodné sladidlo bez kalórií
Erytritol je prírodné sladidlo bez kalórií, ktoré sa vyrába fermentáciou ovocia, napr. hrozna. Je to tzv. cukerný alkohol. Chuť je veľmi podobná ako chuť cukru, aj keď nie celkom rovnaká, niektoré značky majú akoby „ľadovejšiu“ chuť, avšak v porovnaní napríklad so steviou je chuť naozaj parádna.
Cukerné alkoholy aktuálne považujem za najviac bezpečné na sladenie z radov sladidiel bez kalórií alebo nízkokalorických sladidiel. Erytritol je vhodný aj pre diabetikov, má nulový glykemický index. Hodí sa na varenie i pečenie.
Vyrábajú sa rôzne značky, pričom každá značka má trošku odlišnú sladivosť, často je sladivosť nižšia ako sladivosť cukru o 10 – 30 %, takže sa ho musí používať o niečo viac.
Väčšinou sa jedná o kryštalickú formu, ale niektoré značky majú v ponuke aj múčkovú verziu, ktorá je ideálna na posypávanie namiesto práškového cukru.
Súvisiace produkty
