Obsah
Čo je kokosová voda a aké má zloženie?
Kokosová voda sa nachádza vnútri nezrelých mladých kokosov. Na rozdiel od kokosového mlieka je to číra osviežujúca jemne sladká tekutina, ktorá je tvorená z 95% vodou, ale obsahuje aj malé množstvo sacharidov, bielkovín, minerálov a vitamínov.
Kokosy sa pestujú prevažne v tropických a subtropických oblastiach, odkiaľ sa exportujú do celého sveta, a to buď v čistej forme alebo sa z nich vyrábajú kokosové nápoje s prídavkom cukru a konzervantov. Čerstvá kokosová voda sa ale rýchlo kazí, takže sa často predáva pasterizovaná. Pokiaľ na Slovensku náhodou narazíš na celý mladý kokos, nie je vôbec ojedinelé, že kokosová voda vo vnútri už je skazená.
| Nápoj | Zloženie | kCal | Bielkoviny | Sacharidy | Cukry | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Čistá voda | voda | 0 kCal | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g |
| Minerálna voda | voda, minerály | 0 – 5 kCal | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g |
| Kokosová voda 100% | voda, kokosový extrakt | 19 kCal | 0,2 g | 3 – 4 g | 3 – 4 g | 0,1 g | 1 – 2 g |
| Iónový nápoj | voda, cukry, elektrolyty | 20 – 50 kCal | 0 g | 4 – 10 g | 4 – 10 g | 0 g | 0 g |
Ak si v redukcii, mysli na to, že kokosová voda nie je bez kalórií a že môže dokonca obsahovať pridaný cukor. Aj keď obsah kalórií v 100% kokosovej vode nie je vysoký, nie je dobrý nápad nahradiť ňou všetok svoj pitný režim, pokiaľ teda práve nie si účastníčka programu Survivor, kde pijú kokosovú vodu priamo z kokosov veľmi často, pretože dostávajú málo jedla, takže potrebujú kalórie a živiny naháňať, kde sa dá.
Dva litre kokosovej vody vydajú kaloricky za 1 strednú večeru. Na druhú stranu do seba dostaneš v takej dávke aj celkom významné množstvo vlákniny.
Je pH kokosovej vody skutočne podobné krvnej plazme?
pH kokosovej vody je 5 – 5,4, zatiaľ čo pH krvnej plazmy je 7,36 – 7,44, takže kokosová voda je ďaleko kyslejšia ako krvná plazma. Dokonca pokiaľ by si jej pila veľa, môže narúšať zubnú sklovinu. Z tohto pohľadu je oveľa lepšia čistá voda, ktorá má pH 7.
| Nápoj | pH |
|---|---|
| Krvná plazma | 7,36 – 7,44 |
| Čistá voda | 7 |
| Minerálna voda | 6,5 – 8,5 |
| Kokosová voda 100% | 5 – 5,4 |
| Iónový nápoj | 3 – 4 |
Ako je to s elektrolytmi pri kokosovej vode?
Elektrolyty sú špecifické minerály, ktoré sa nachádzajú vo vode a majú schopnosť viesť elektrický prúd. Nie všetky minerály fungujú ako elektrolyty. Kokosová voda má síce vyšší obsah draslíka, sodíka a horčíka, čo sú spomínané elektrolyty, ale podiel týchto elektrolytov nie je ideálny, pretože je tam viac draslíka ako sodíka.
pH nemá na rýchlosť a efektivitu vstrebávania tekutín taký veľký vplyv ako osmolarita daná koncentráciou elektrolytov a sacharidov. A tá nie je u kokosovej vody optimálna, dokonca je presne opačná ako u plazmy.
| Elektrolyt | Minerálna voda | Kokosová voda | Iónový nápoj | Ideálne hodnoty na cvičenie |
|---|---|---|---|---|
| Sodík | 10 – 200 mg | 250 – 300 mg | 300 – 700 mg | 300 – 700 mg |
| Draslík | 1 – 10 mg | 600 – 700 mg | 100 – 200 mg | 100 – 200 mg |
| Vápnik | 40 – 150 mg | 50 – 60 mg | 50 – 150 mg | 50 – 150 mg |
| Horčík | 10 – 50 mg | 25 – 30 mg | 252 – 75 mg | 25 – 70 mg |
| Chlorid | 10 – 100 mg | 200 – 250 mg | 300 – 700 mg | 300 – 700 mg |
Existujú efektívnejšie spôsoby hydratácie
Nie je zlý nápad dať si kokosovú vodu občas v lete, keď sa viac potíme, na dovolenke alebo okolo ľahkého cvičenia na doplnenie tekutín, ale pre intenzívnejšie a dlhšie cvičenia už sú vhodnejšie iontové alebo športové nápoje, ktoré majú lepší pomer elektrolytov a prípadne vyšší obsah sacharidov.
Ani podľa vedeckých štúdií nemá kokosová voda zásadne väčší vplyv na rehydratáciu po športovom výkone ako bežná voda. Viac o hydratácii a elektrolytoch
Nápoj s elektrolytmi si môžeš vyrobiť aj domáci a ešte ušetríš
Stačí zmiešať tieto ingrediencie:
- 1 liter vody
- 1/4 čajovej lyžičky soli (najlepšie morské alebo himalájske soli)
- 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy (na doplnenie sodíka a zabezpečenie lepšej rovnováhy elektrolytov)
- 1 – 2 čajové lyžičky medu alebo trochu ovocnej šťavy (pre prírodnú sladkosť a dodanie sacharidov, pokiaľ nebudeš vykonávať veľmi náročné alebo dlhé cvičenie, osladenie môžeš vynechať a znížiť tým kalorickú hodnotu)
Tento domáci nápoj poskytne základné elektrolyty, ale neobsahuje všetky minerály a vitamíny, ktoré nájdeš v komerčne vyrábaných iónových nápojoch.
Koľko vitamínov skutočne obsahuje kokosová voda?
Kokosová voda obsahuje malé množstvo vitamínu C a vitamínov skupiny B, ale nie je to žiadne významné množstvo. Takže aj keď jej vypiješ liter za deň, nedostaneš sa ani na štvrtinu odporúčanej dennej dávky. Navyše pasterizácia ešte obsah vitamínov znižuje.
| Nápoj | Kokosová voda | Priemerná denná odporúčaná dávka pre dospelého |
|---|---|---|
| Vitamín C | 2,4 mg | 80 mg |
| Vitamín B1 (Thiamín) | 0,02 mg | 1,2 mg |
| Vitamín B2 (Riboflavín) | 0,03 mg | 1,2 mg |
| Vitamín B3 (Niacín) | 0,4 mg | 15 mg |
| Vitamín B5 (Pantoténová kyselina) | 0,1 mg | 5 mg |
| Vitamín B6 (Pyridoxín) | 0,03 mg | 1,3 – 2 mg |
| Vitamín B7 (Biotín) | 0,01 mg | 30 µg |
| Vitamín B9 (Kyselina listová) | 0,04 mg | 400 µg |
| Vitamín B12 (Kobalamín) | 0 µg | 2,4 µg |
Prečo kokosová voda nie je zázrak na vlasy?
Na kvalitu vlasov má najväčší vplyv biotín, železo, zinok, vitamín D, omega 3 a keratín, a tie sa v kokosovej vode vyskytujú v úplne zanedbateľnom množstve, takže účinok na vlasy bude minimálny, na rozdiel od vyváženej stravy. Ako má vyzerať vyvážená strava, sa dozvieš v mojej knihe Fit bez diét. Medzi potraviny, ktoré obsahujú všetky uvedené živiny dobré pre vlasy, patrí napríklad losos.
Ak chceš niečo kokosové na vlasy, urobíš lepšie, keď si na ne a na pokožku hlavy budeš dávať masku z kokosového oleja. Zatiaľ čo priama aplikácia kokosového oleja môže pomôcť hydratovať a spevniť vlasy, pitie kokosovej vody nemá rovnaký efekt.
Ani na detox kokosovú vodu nepotrebuješ
Ďalším mýtom, ktorý sa objavuje je, že kokosová voda je dobrá na detox. Kokosová voda ťa samozrejme nevyčistí od žiadnych toxínov, s ktorými by si neporadila pečeň, obličky, tráviaca sústava, lymfatický systém, pľúca a koža. Navyše tieto orgány potrebujú pre svoju činnosť aminokyseliny z bielkovín a tých kokosová voda veľmi neobsahuje.
Oplatí sa investovať do kokosovej vody?
Na koniec je potrebné vypichnúť, že kokosová voda je cca 10× drahšia ako čistá voda a 5× drahšia ako minerálka. Síce obsahuje určité živiny, ale keď si ich množstvo prepočítaš na cenu oproti bežným potravinám, zistíš, že to naozaj nie je výhodné.
| Nápoj | Cena za liter v SR |
|---|---|
| Čistá voda | 0,20 – 0,30 € |
| Minerálna voda | 0,50 – 1 € |
| Kokosová voda | 3 – 5 € |
| Iónový nápoj | 1– 2,50 € |
Čo si z toho vziať
Zmysel pitia kokosovej vody vidím iba v prípade, keď si chceš dať v horúčave alebo pri ľahšom cvičení niečo ochutené s prírodným zložením, čo ti trochu pomôže s lepšou hydratáciou, ale inak to nie je najlepšie riešenie príjmu elektrolytov a ani žiadny vitamínový zázrak na vlasy. Aj keď môže prispieť k príjmu niektorých vitamínov, ich obsah je relatívne nízky. Navyše táto sranda nevyjde práve lacno, pokiaľ teda nežiješ v Thajsku 😀 Zmiešaním vody so soľou, jedlou sódou a pridaním citrónu zrejme dosiahneš lepší výsledok skoro zadarmo. 🙂
Zdroje informácií
- https://www.institutmodernivyzivy.cz/kokosove-silenstvi/
- https://www.kulturistika.com/magazin/vyziva/jak-je-to-doopravdy-s-kokosovou-vodou-zazrak-alebo-vyplod-marketingu
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12056182/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25017113/
- https://fitplan.cz/kokosova-voda-zazrak-anebo-humbuk/
- https://www.ferpotravina.ct/clanky/piti-napoju-pro-sportovce-ma-sva-pravidla
Komentáre