Ingrediencie na fitness vyprážaný syr v teplovzdušnej fritéze alebo rúre
- 275 g eidam tehla 30 %
- 20 g celozrnnej hladkej múky (pšeničnej alebo špaldovej)
- 2 ks vajcia M (110 g)
- soľ
- 120 g kukuričnej strúhanky (alebo cornflakov alebo celozrnnej strúhanky)
- repkový olej v spreji (3 ml)
Postup receptu – ako urobiť zdravý domáci smažiak bez vyprážania
- Tehlu syra nakrájaj na cca 1 cm hrubé plátky. Ide to trochu ťažko, pokiaľ ti to nakrájajú už v obchode, ušetrí ti to prácu.
- Ak nemáš kukuričnú strúhanku, rozomeľ cornflaky v mixéru so sekáčikom najemno.
- Syr obal v trojobale – najskôr v celozrnnej múke, potom v rozšľahaných a osolených vajciach a nakoniec v kukuričnej strúhanke. Syr musí byť dobre pokrytý na všetkých miestach vajcom, aby všade držala strúhanka.
- Obalenie urob 2x a poriadne, inak syr vytečie.
- Verzia v teplovzdušnej fritéze – Syry postriekaj olejom v spreji a daj postriekanou stranou do fritézy. Potom postriekaj ešte zhora a frituj na 180 ° C po dobu 8 – 10 minút. V polovici skontroluj.
- Verzia v rúre – V polovici obaľovania rozohrej rúru na 200 °C. Syry postriekaj olejom v spreji a daj postriekanou stranou na papierom na pečenie vystlaný plech. Potom postriekaj syry ešte zhora a peč na 200 °C po dobu 15 – 20 minút, priebežne kontroluj. Ak máš teplovzdušnú rúru, bude to zrejme menej.
- Podávaj ideálne ihneď po vypražení, čím dlhšie necháš syr chladnúť, tým menej bude chutný.
- Nezabudni si prečítať poznámky nižšie.
- 💚 Chceš jedálničky nielen na chudnutie z mojich receptov alebo inšpiráciu čo zdravého a fit variť? Všetko a oveľa viac nájdeš v mojej tlačenej aj PDF knihe Fit bez diét 👉 Omrknúť knihu
Poznámky k receptu na obaľovaný diétny vyprážaný syr
- Keby si zohnala eidam 20%, odporúčam použiť ten, ušetríš kalórie.
- Keby múka na syre nedržala, môžeš ho skúsiť trošku namočiť vo vode.
- Ak si v redukcii, odporúčam ako jednu porciu iba polovicu. Celý kus len bez prílohy, pretože má veľa kalórií av strúhanke je už relatívne dosť sacharidov.
- Ak budeš jesť len polovicu, podávaj s fitness tatarkou (recept v kuchárke Fit bez diét), čím ešte navýšiš bielkoviny, a môžeš si dať aj trochu fitness hranoliek (recept rovnako v kuchárke Fit bez diét), ale varené zemiaky alebo fitness zemiaková kaša (tiež v knihe) majú menej kalórií.
- Syr môžeš rovno na začiatku rozpoliť na trojuholníky, bude sa ti s ním aj lepšie manipulovať.
- Ani v jednom prípade nezabudni na zeleninovú oblohu na zvýšenie vlákniny.
- Nutričné hodnoty sú uvedené na celý 1 ks syra bez prílohy.
- Nutričné hodnoty na 100 g: 272 kCal / 19 g B / 23 S / 2 C / 12 T
Komentáre