Ingrediencie na fit nepečený cheesecake
Korpus na cheesecake
- 150 g celozrnných sušienok bez cukru (napr. môj fitness recept z e-kuchárky Fitness domáca cukráreň alebo celozrnné sušienky Gullón), príp. fitness celozrnných piškót bez cukru
- 60 ml vody
Tvarohová vrstva
- 750 g odtučneného tvarohu (vo vaničke)
- 225 g krémového syra light (napr. Goldessa Light Lidl)
- 120 g prírodného sladidla bez kalórii (múčkového)
- citrónová kôra z jedného chemicky neošetreného citrónu
Želatina
- 7 g práškové želatíny
- 360 ml vody (120 ml studenej a 240 ml horúcej)
- 60 ml citrónovej šťavy (1 – 2 citróny)
- 70 g prírodného sladidla bez kalórií (krupica)
- kvapka žltého potravinárskeho farbiva
Postup receptu na najlepšie diétne cheesecake
- Krémový syr vytiahni z chladničky a nechaj zahriať na izbovú teplotu.
- Z vody a želatíny priprav želatínu podľa návodu na obale alebo môžeš vyskúšať moju metódu – 7 g želatíny rozmiešaj v 120 ml studenej vody, vmiešaj 240 ml horúcej vody, citrónovú šťavu a sladidlo a nakoniec kvapku žltého farbiva, aby želatína bola žltá.
- Želatínu ochutnaj, v prípade potreby prislaď a nechaj vychladnúť v izbovej teplote.
- Sušenky rozomeli najemno v mixéri so sekáčikom a 10 g si daj bokom na ozdobu.
- Do zvyšku sušienok pridaj postupne cca 60 ml vody a premiešaj tak, aby sa sušienky spojili, ale neboli mokré. Vody môže byť potrebných menej alebo viac.
- Sušenkovú zmes natlač na dno 9 malých pohárov alebo nádobiek s objemom 180 ml. Do každej cca 22 g.
- Tvaroh rozmixuj s krémovým syrom a práškovým sladidlom úplne dohladka pomocou ručného mixéra. Vmiešaj nastrúhanú citrónovú kôru, ochutnaj a prípadne podľa chuti doslaď.
- Tvarohovú zmes rozdeľ rovnomerne do všetkých pohárov (do každej cca 120 g) a daj chladiť na pol hodiny do chladničky.
- Nakoniec nalej vlažnú želatínu do všetkých pohárov (cca 40 ml do každej) a daj stuhnúť do chladničky ideálne cez noc.
- Pred podávaním nasypaj do všetkých pohárov zvyšok sušienok.
- Nezabudni si prečítať poznámky nižšie.
- 💚 Chceš jedálničky nielen na chudnutie z mojich receptov alebo inšpiráciu čo zdravého a fit variť? Všetko a oveľa viac nájdeš v mojej tlačenej aj PDF knihe Fit bez diét 👉 Omrknúť knihu
Poznámky k receptu na zdravý nepečený cheesecake
- Vodu na želatínu môžeš ohriať vo varnej kanvici.
- Ak by si chcela urýchliť stuhnutie želatíny, tak ju po vymiešaní daj cca na 1 – 2 hodiny do mrazničky, premiešaj a napoly stuhnutú ju rozdeľ do pohárov. Síce nevytvoríš rovnomernú a rovnú vrstvu želatíny, ale nebudeš musieť čakať na stuhnutie želatíny do druhého dňa, a tiež to vyzerá efektne.
- Ak ti trochu želatíny zostane, môžeš ju naliať do silikónových formičiek na ľad a mať z nich potom želatínové cukríky.
- Veľký návod, ako pracovať so želatínou, nájdeš tu.
- Môžeš urobiť aj pomarančovú verziu – stačí namiesto citróna použiť pomaranče, tj pomarančovú šťavu a pomarančovú kôru. A želatínu zafarbíš na oranžovo troškou žltého a troškou červeného farbiva.
Komentáre