Ingrediencie na fit tvarohový chlieb naan (pita)
- 300 g celozrnná pšeničná múka
- 275 g hladkej pšeničnej múky bielej
- 10 g sušeného droždia
- 300 ml teplej vody
- 200 g riedkeho odtučneného tvarohu alebo gréckeho jogurtu (ak nemáš riedky, narieď ho nízkotučným mliekom, cca 100 g tvarohu a 100 ml mlieka)
- 0,5 lyžičky soli (3 g)
Postup receptu – ako upiecť zdravý pita chlieb (naan)
- Všetky ingrediencie vytiahni z chladničky hodinu vopred, aby sa zahriali na izbovú teplotu.
- Zmiešaj oba druhy múky a sušené droždie.
- Pridaj tvaroh, premiešaj, osiel a potom postupne prilievaj vodu tak, aby sa vytvorilo nelepivé cesto. Vody môžeš potrebovať menej alebo viac, záleží na vodnatosti tvarohu.
- Až budeš mať základnú konzistenciu, miesť buď vareškou v mise medzi kolenami podberaním od seba k sebe alebo na doske rukami otáčaním cesta v štvrtotáčkach v smere hodinových ručičiek, zadný okraj cesta vždy prehni doprostred a pritlač. Hnetenie trvá minimálne 10 minút. Prácu si uľahčíš použitím kuchynského robota
- Dobre prepracované cesto prikry potravinárskou fóliou a kuchynskou utierkou a nechaj na teplom mieste kysnúť cca 1 hodinu. Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem. Na uľahčenie môžeš použiť urýchľovač kysnutia.
- Vykynuté cesto rozdeľ na 6 častí a vytvaruj z nich okrúhle bochníčky. Tie hneď prikry potravinárskou fóliou a utierkou, nech neosychajú.
- Rozohrej si panvicu alebo platničku.
- Vezmi jeden bochník a rozvaľkaj ho na okrúhlu placku vysokú zhruba pol centimetra.
- Vyválenú placku opekaj nasucho na panvici cca 3 – 5 minút z každej strany, kým povrch nezačne zlátnuť a tvoriť oká.
- Potom postupne vyváľaj opečte všetky ostatné bochníčky.
- Hotové pita placky nechaj úplne vychladnúť a potom ich skladuj v uzavretej nádobe v chladničke. Pred podávaním vždy nahrej v mikrovlnnej rúre.
- Doporučujem jesť s cottage syrom alebo gréckymi tzatzikmi, ale môžeš si na ňu naukladať aj šunku či mäso , syr a zeleninu.
- 💚 Chceš jedálničky nielen na chudnutie z mojich receptov alebo inšpiráciu čo zdravého a fit variť? Všetko a oveľa viac nájdeš v mojej tlačenej aj PDF knihe Fit bez diét 👉 Omrknúť knihu
Komentáre
Dnes som ráno prečítala recept a teraz, o 13.59 sme po prvej ochutnávke. Nádhera, chutné, krásne / tie moje /
vďaka…. chválim… som diabetička prísne dodržiavajúca jedálniček, ale dnes to nevyšlo…. Prajem pekný deň
Dobrý deň Danielo, super, moc vďaka za otestovanie aj komentár 😉 Chcela som sa opýtať, ako Vám ako diabetikovi vyhovujú zložením ostatné recepty na mojom webe – sú všeobecne vhodné alebo diabetici potrebujú napr. menej bilkovín a viac tuku? (zbezne som čítala nejaké zásady pre diabetikov, ale nie som z toho úplne múdra, jedine, čo viem iste, že mnou používané sladidlá až asi s výnimkou čakankového sirupu sú pre diabetikov ok). Vďaka za osvetlenie 😉
bolo by fajn, keby diabetik sa mal fajn. Stačí, keď si nájdete jedálniček pre diabetika, sú tri. Rozdiely sú v dennom množstve sacharidov, tuku a bielkovín. Ja sa držím tohto: 175g sacharidov, 75g bielkovín
50g cukru. Varím vždy asi na tri týždne a zamrazujem, alebo zaváram. Vďaka za pozornosť a prajem pekný deň. Daniela
Aha, vďaka veľmi za vysvetlenie, už som múdrejší 😉