Ingrediencie na fit tzatziky

  • 400 g šalátové alebo poľné uhorky
  • 250 g nízkotučného gréckeho jogurtu 0%, príp. tvarohu
  • 2 strúčiky cesnaku (7 g)
  • 1 lyžica nasekaného čerstvého kôpru
  • 1 lyžica citrónovej šťavy (10 ml)
  • 1 lyžička olivového oleja extra panenského (3 ml)
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/2 lyžičky korenia
 Fitness tzatziki - recept Bajola

Postup receptu – ako urobiť zdravé tzatziky

  1. Uhorky umy, postrúhaj nahrubo, osol a nechaj v chladničke 20 – 30 minút odležať, aby pustili vodu.
  2. Medzitým ošúpej cesnak, nasekej nadrobno kôpor a vyžmýkaj citrónovú šťavu.
  3. Zmiešaj grécky jogurt, pretlačený cesnak, kôpor, korenie, citrónovú šťavu a pridaj olivový olej. Ak si v striktnej redukcii a chceš čo najmenej kalórií, olej zredukuj na minimum, prípadne úplne vynechajte.
  4. Z uhoriek zlej a vytlačte prebytočnú vodu, môžeš použiť sitko. Potom je ideálne ešte osuš na papierovej utierke. Je potrebné, aby v nich bolo čo najmenej vody, inak neskôr pustia vodu do tzatzikov a tie zriednu. Tzatziki majú byť husté a hutné bez prebytočnej vody, nejedná sa o tekutý a vodnatý uhorkový šalát.
  5. Uhorky zbavené vody vmiešaj do pripravenej jogurtovej zmesi, podľa chuti ešte dosol či dopepri a nechaj vychladiť v chladničke.
  6. Môžeš použiť ako dip k pečivu, najlepšie sa hodí na domáce tvarohové pitie, ako omáčka ku gyrosu alebo napríklad k čevabčiči.
  7. Celková gramáž je cca 600 g, záleží na množstve vypotenej vody z uhoriek, z toho teda vznikne 6 porcií po 100 g.
  8. 💚 Chceš jedálničky nielen na chudnutie z mojich receptov alebo inšpiráciu čo zdravého a fit variť? Všetko a oveľa viac nájdeš v mojej tlačenej aj PDF knihe Fit bez diét 👉 Omrknúť knihu

Tzatziki foto postupTzatziky caciky recept Bajola