Ingrediencia na fit jarné závitky s mletým mäsom
Vietnamské jarné závitky
- 500 g mletého hovädzieho mäsa max. 10 % tuku (príp. morčacieho)
- 800 g bielej kapusty (1 menšia hlávka)
- 3 ks mrkvy (200 g)
- 150 g sójových alebo iných klíčkov
- 1 lyžička karí (5 g)
- 1 lyžička soli do kapusty (5 g)
- 0,5 lyžičky soli do mäsa (2 g)
- ¼ lyžičky korenia
- repkový olej v spreji na vystriekanie panvice (2 g)
- 28 ks ryžového papiera (280 g)
Krenový dip k závitkom (6 porcií)
- 150 g odtučneného tvarohu (vo vaničke) alebo gréckeho jogurtu 0%
- 1 lyžička krenexu (10 g)
- 1 lyžica plnotučné horčice (20 g)
- štipka sušené bazalky
- soľ
- korenie
Postup receptu – ako urobiť zdravé jarné závitky
- Mrkva očisti a nasekej v mixéra so sekáčikom nadrobno. Očistenú kapustu nakrájaj na rezančeky.
- Veľký hrniec vystriekaj troškou repkového oleja v spreji, vlož kapustu, mrkvu a klíčky, osol a osmahni cca 3 minúty za stáleho miešania.
- Zmes podlej troškou vody, nech sa zelenina nepripaľuje, a dus pod pokrievkou do zmäknutia cca 15 minút.
- Medzitým na panvici vystriekanej troškou repkového oleja osmaž mleté mäso, osiel ho a okore.
- Mäso nasyp k zeleninovej zmesi, pridaj karí a ešte 5 – 10 minút spoločne podus.
- Zmes nechaj chvíľu vychladnúť a vytlač z nej prebytočnú tekutinu.
- Priprav si širšiu nádobu, napr. veľkú panvicu, a daj do nej vodu.
- Vlož prvý ryžový papier, počkaj cca 30 sekúnd, kým nezmäkne, a vyberte ho na pracovnú plochu alebo veľkú doštičku. Dávaj pozor, nech papier nerozmočíš veľa. Stačí, keď bude už dobre ohybný.
- Doprostred papiera daj cca 1 veľkú lyžicu pripravenej zmesi, prehni boky a pevne zabaľ do tvaru závitku.
- Namoč ďalší ryžový papier a závitok ešte raz zabal, aby bol pevnejší. Postup zopakuj pre všetky závitky.
- Pred podávaním odporúčam závitky osmažiť a panvici na troške repkového oleja dozlatista z oboch strán alebo môžeš použiť teplovzdušnú fritézu. Stačí závitky postriekať troškou repkového oleja v spreji a smažiť cca 3 – 5 minút z každej strany na 180 ° C.
- Podávaj teplé s chrenovým dipom – stačí zmiešať všetky ingrediencie a osoliť a okoreniť podľa vlastnej chuti.
- Nutričné hodnoty sú uvedené iba na závitky bez dipu.
- 💚 Chceš jedálničky nielen na chudnutie z mojich receptov alebo inšpiráciu čo zdravého a fit variť? Všetko a oveľa viac nájdeš v mojej tlačenej aj PDF knihe Fit bez diét 👉 Omrknúť knihu
Komentáre
Závitky sú výborné, trochu som mala obavu, či sa mi povedú, ale boli skvelé, určite ich budeme pravidelne robiť. Diétne, chutné, receptík sa Vám veľmi podaril, ďakujem za celú našu rodinu…
Dobrý deň/ahoj Lucia, ja veľmi vďaka za otestovanie a pochvalu, som rada, že chutilo. 😉
Včera som skúšala z ingrediencií čo sme mala doma a luxusné. Pripravovala som bez karí a potom som ich už nesmažila 🙂
Super 👍 Vďaka za otestovanie a pochvalu 😉✌️ Odporúčam ešte vyskúšať aj s osmažením, má to lepší šmrnc 🙂
Chcem sa opýtať, kde by som zohnala ryžový papier? Ďakujem za tipy.
Naposledy som ho kupovala v Kauflande v sekcii, kde sú ázijské potraviny. Myslím, že by ho mali mať v každom väčšom supermarkete v tejto sekcii.