Ingrediencie na pečeňové knedličky

  • 200 g kuracej pečene
  • 1 ks vajcia M (50 g)
  • 1 lyžička masla (5 g) – nemusí byť
  • 3 strúčiky cesnaku (5 g)
  • 1 lyžička mletej majoránky (3 g)
  • 1 lyžička soli (3 g)
  • 1 lyžička korenia (3 g)
  • 100 g strúhanky, ideálne celozrnné (príp. cca 250 g rozomletých ovsených vločiek)
Jatrové knedličky - zdravý fitness recept by Bajola

Postup receptu – ako urobiť zdravé pečeňové knedličky

  1. Pečeň dobre očisti od tuku a umy.
  2. Daj ich do mixéra so sekáčikom, pridaj všetky ingrediencie okrem strúhanky a rozomel. Ak ste v redukcii, maslo dávať nemusíš, ale vďaka nemu budú knedličky vláčnejšie. Ak chceš knedličky naozaj echt gold, daj masla aj trikrát viac.
  3. Do rozmixovanej pečeňovej hmoty pridávaj postupne strúhanku tak, aby vzniklo lepivé cesto. Celozrnnú strúhanku si môžeš vyrobiť sami rozomletím tvrdého celozrnného pečiva. Pozor, ak dáš strúhanky veľa, budú knedličky tuhé a nepôjdu jednoducho lyžicou na tanieri rozpoliť.
  4. Do väčšieho hrnca daj variť vodu, priveď ju do varu a potom zoslab.
  5. Z hmoty vytvaruj malé guličky s priemerom asi 2 – 3 cm podľa preferencie, aké veľké chceš výsledné knedličky. Počítaj ale, že varením ešte asi o tretinu nadobudnú. Malých knedličky vznikne asi 30, väčších 20.
  6. Vodu v hrnci osol, vlož do nej knedličky a pozvoľna var 10 minút. Potom jeden knedlík rozkroj a ochutnaj, či je už hotový, prípadne ešte pár minút povar.
  7. Nezabudni si prečítať poznámky nižšie.
  8. ⭐ AKCIA ⭐ Chceš ZADARMO e-kuchárku 🎄 Fitness vianočné pečivo a 🍫Fitness čokoholik? Teraz získaš obe gratis ku knihe Fit bez diét a ušetríš 27 €! Neotáľaj, akcia je časovo obmedzená! 👉 Klikni a ušetri teraz
Jatrové knedličky - recept foto postup

Poznámky k receptu

  • Na Facebooku mi dal niekto tip na výmenu strúhanky za rozomleté ovsené vločky, testovala som, ale musela som ich dať dvakrát viac ako strúhanky, boli o dosť tuhšie a vločky prebíjali chuť pečene. Ale môžeš to skúsiť, možno ti budú chutiť.
  • Knedličky skladuj v chladničke samostatne a dávaj ich do vývaru až pred ohrievaním. Návod, ako urobiť fitness vývar
  • Nutričné hodnoty sú uvedené na verzii s maslom a obyčajnou strúhankou.