Ingrediencie na fit gumových medvedíkov zo želatíny
Červené želatínové cukríky – srdiečka – 65 ks
- 7 g želatíny v prášku číre
- 20 ml studenej vody
- 80 ml horúcej vody
- 5 g BCAA bezfarebnej alebo červenej farby (možno nahradiť sladidlom bez kalórií)
- pár kvapiek červeného farbiva alebo šťava z červenej repy alebo malinová šťava
Žlté želatínové cukríky bez cukru – medvedíky – 100 ks
- 7 g želatíny v prášku číre
- 20 ml studenej vody
- 80 ml horúcej vody
- 5 g BCAA bezfarebnej alebo žltej farby (možno nahradiť sladidlom bez kalórií)
- pár kvapiek žltého farbiva
Postup receptu – ako urobiť domáce gumové cukríky bez cukru
- Želatínu zalej 20 ml studenej vody, rozmiešaj a potom zalej 80 ml horúcej vody. Pozor, nech nie je úplne vriaca, nemala by mať viac ako 90 °C, inak nestuhne. Môžeš keď tak použiť digitálny kuchynský teplomer.
- Dobre rozmiešaj, až sa želatína úplne rozpustí, pridaj BCAA a pár kvapiek farbiva. Pokiaľ nebudeš dávať BCAA, tak oslaď sladidlom bez kalórií. Môžeš použiť aj rôzne ochutené Flavdrops kvapky.
- Na gumové srdiečka aj medvedíky som použila mini silikónovú formu. Avšak bonbóniky sú naozaj miniatúrne, preto skôr odporúčam kúpiť formičky s väčšími tvarmi alebo želatínu naliať do väčšej formy a potom z nej tvary vykrájať vykrajovačom, pokiaľ sa nechceš priplatiť s drobnými tvarmi.
- Tekutínu natiahni do pipety (je súčasťou silikónových formičiek) a postupne striekaj do formičiek. Potom nechaj formičky stáť v izbovej teplote asi 30 minút a potom presuň stuhnúť do chladničky, odporúčam cez noc. Druhý deň vytiahni z chladničky a hneď z formičiek vylúpni. Ak ich necháš stáť v izbovej teplote veľmi dlho, už nebudú tak držať tvar.
- Želatínové cukríky odporúčam skladovať v chladničke, inak nebudú také tuhé. Želatína sa teplom rozpúšťa a keďže do cukríka nepridávame žiadne stužovače a éčka, nejde s nimi zaobchádzať rovnako ako s kupovanými.
- Nutričné hodnoty sú uvedené na verzii s BCAA.
- Nezabudni si prečítať poznámky nižšie.
- 💚 Chceš jedálničky nielen na chudnutie z mojich receptov alebo inšpiráciu čo zdravého a fit variť? Všetko a oveľa viac nájdeš v mojej tlačenej aj PDF knihe Fit bez diét 👉 Omrknúť knihu
Poznámky k receptu – BCAA gumové medvedíky bez cukru
- Odporúčam naštudovať môj článok o želatine a ako s ňou pracovať. Existuje viacero spôsobov prípravy želatíny a viac druhov a môžeš ju pripraviť aj bez platne – pomocou mikrovlnnej rúry alebo varnej kanvice.
- Miesto vody môžeš použiť inú tekutinu, napríklad 100% džús alebo šťavu, potom si ale dávaj pozor na sladkosť ostatných prísad, nech to nie je presladené.
- Nedávaj do želatíny zložky, ktoré bránia jej tuhnutiu, ide najmä o prísady obsahujúce alkohol, kyseliny a soľ, napr. kyselina citrónová alebo nepovarená ananásová šťava.
- Zatiaľ som netestovala, či je možné pridať citrónovú šťavu na okyslenie. Ak vyskúšaš, daj vedieť do komentára, či želatína stuhla alebo nie.
- Každé BCAA má inú sladivosť, takže ho daj radšej menej a potom postupne pridávaj.
- Ak použiješ na zafarbenie šťavu z červenej repy alebo malinovú šťavu, tak nezapomeň túto tekutinu sčítať s ostatnou tekutinou, teda celkom je potrebné zmiešať želatínu so 100 ml tekutiny vr. týchto zafarbovadiel.
- Forma na medvedíkov má obsah 1 ml/medvedík. Forma na srdiečka má obsah 1,5 ml/srdiečko. Z jednej várky (100 ml) teda vznikne 100 medvedíkov alebo 65 srdiečok.
Komentáre
pekný recept – len otázka, akú má taký „medvedík“ cca trvanlivosť, prosím? ďakujem 🙂
Vďaka za pochvalu 😉 Najdlhšiu trvanlivosť som netestovala, zjedla som ich cca za týždeň.