Ingrediencie na zdravý plnený veľkonočný veniec

Cesto

  • 400 g hladkej pšeničnej múky
  • 200 g celozrnnej pšeničnej múky (príp. špaldové)
  • 1 lyžička soli (5 g)
  • 60 ml olivového oleja extra panenského
  • 320 ml nízkotučného mlieka (0,5 %)
  • 10 g sušeného droždia

Náplň

  • 280 g hrášku (sterilovaného, mrazeného alebo čerstvého)
  • 300 g syra do 30 % t.v.s. (eidam, mozarella, syrečky), ideálne plátkového
  • 400 g kvalitné kuracie alebo morčacie šunky nad 90 % mäsa (napr. Pikok Pure Lidl)
Fitness slaný veľkonočný veniec- zdravý recept Bajola

Postup receptu – ako upiecť fitness slaný veniec plnený hráškom

  1. V mise zmiešaj oba druhy múky a soľ, pridaj olej, vlažné mlieko a droždie.
  2. Dobre premiešaj a potom ideálne v kuchynskom robotovi nechaj vyhnetať zhruba 10 minút. Pokiaľ nemáš robota, musíš spracovať cesto ručne.
  3. Vyhnetené cesto prikry potravinovou fóliou a utierkou a nechaj na teplom mieste kysnúť 1 hodinu. Prácu si uľahčíš, ak použiješ urýchľovač kysnutia.
  4. Vykysnuté cesto rozdeľ na polovice a každú polovicu vyvaľkuj na obdĺžnik s rozmerom 50 × 30 cm.
  5. Rozohrej rúru na 180 °C.
  6. Hrášok rozmixuj pomocou mixéra so sekáčikom na pastu, rozdeľ na polovice a každý plát cesta hráškom rovnomerne potri až do krajov.
  7. Potom naskladaj na cesto plátky šunky po celej ploche a na ne plátky syra.
  8. Cesto zrúľaj ako roládu, potom rukou roztlač, aby bola trochu placatejšia, a nožom rozrezaj pozdĺžne na polovice.
  9. Teraz už zostáva len vytvoriť veniec. Rozrezané polovice cesta otoč rezom hore, prekríž ich uprostred cez seba a potom nastriedačku zapleť z oboch strán, viď foto. Potom len zatoč do okrúhleho tvaru a spoj konca venca k sebe. To isté urob s druhým plátom cesta. Z celej dávky ingrediencií tak vzniknú 2 vence.
  10. Prenes vence na plech vystlaný papierom na pečenie a peč 30 minút na 180 °C.
  11. Nezabudni si prečítať poznámky nižšie.
  12. ⭐ AKCIA ⭐ Chceš ZADARMO e-kuchárku 🎄 Fitness vianočné pečivo a 🍫Fitness čokoholik? Teraz získaš obe gratis ku knihe Fit bez diét a ušetríš 27 €! Neotáľaj, akcia je časovo obmedzená! 👉 Klikni a ušetri teraz
Fitness slaný veľkonočný veniec- zdravý recept Bajola

Video – recept otestoval Martin Chodúr

Recept odporúča aj Martin Chodúr, známy český spevák a víťaz prvého radu Československej Superstar 2009. Mrkni na jeho video, ako sa mu to krásne podarilo, a ktoré zdieľal na svojom Facebooku a Instagrame.

Fitness slaný veľkonočný veniec- zdravý recept Bajola Fit slaný veľkonočný veniec- zdravý recept Bajola

Poznámky k receptu na zdravý veľkonočný pletenec plnený syrom a šunkou

  • Na fotkách som šunku nepoužila, ale odporúčam ju tam dať, navýšiš bielkoviny a aj chuť bude lepšia.
  • Syr som na fotkách použila strúhaný, ale plátkový bude vhodnejší, nebude z cesta vypadávať.
  • Prečo som skombinovala celozrnnú múku s obyčajnou, sa dozvieš v článku o múkach.
  • Nutričné hodnoty sú uvedené na sterilizovaný hrášok bez cukru, 30% eidam a kuraciu šunku Pikok Pure Lidl 98 % mäsa.
  • Nutričné hodnoty na 100 g: 213 kcal / 15 g B / 23 g S  / 2 g C/ 6 g T.
  • Jedna porcia je cca 150 g.