Ingrediencie na fit sviečkovú z pomalého hrnca

Základ

  • 1 100 g hovädzieho mäsa (zadné stehno, pliecko, sviečková, falošná sviečková)
  • 2 ks mrkvy (250 g)
  • 1 ks petržlen (80 g)
  • 1/4 ks zeleru (60 g)
  • 1 ks cibuľa (100 g)
  • 150 – 350 ml vody alebo hovädzieho vývaru
  • repkový olej (2 ml)

Korenie

  • 3 ks bobkového listu
  • 5 guličiek nového korenia
  • 8 guličiek čierneho korenia

Na dochutenie

Fitness sviečková z pomalého hrnca

Postup receptu – ako urobiť zdravú sviečkovú omáčku v pomalom hrnci

  1. Mrkvu, petržlen a zeler zbav šupky. Cibuľu olúp. Jednu mrkvu nakrájaj na kolíky (tenké hranolky) a všetko ostatné na drobné kocky (cca centimetrové). Ak ti veľmi nechutí zeler, tak ho len prepol, aby si ho na konci varenia mohla vytiahnuť a nemixovať ho do omáčky.
  2. Mäso očisti od tuku a prešpikuj mrkvou (urob nožom hlboké vpichy smerom po vláknach mäsa a do nich strč mrkvu, pokiaľ to ide zle, môžeš do otvoru najskôr strčiť prst alebo rukoväť varešky).
  3. Mäso osol a sprudka orestuj na troške oleja zo všetkých strán. Zatiahnutím by mäso malo byť chutnejšie. To isté urob so zeleninou, avšak tento krok môžeš úplne vynechať, pokiaľ nemáš času nazvyš.
  4. Všetku zeleninu daj do pomalého hrnca a na ňu mäso. Nalej 100 ml vody alebo vývaru a vlož plátené vrecúško s korením, prípadne sitko, ale vrecúško je vhodnejšie kvôli menšej strate vitamínov. Ak nemáš ani jedno, daj tam korenie len tak, ale potom to budeš pol hodiny loviť, a keď tam kúsok zabudneš, pokazíš celú omáčku.
  5. Var na stupeň Low 4 – 5 hodín. Keďže je mäso hotové, poznáš tak, že ho kúsok odrežeš a ochutnáš.
  6. Vytiahni mäso a sitko s korením. Pokiaľ nemáš pomalý hrniec, ktorý sa dá dať na platňu, premiestni zvyšný obsah do normálneho hrnca. Potom všetko rozmixuj dohladka pomocou tyčového mixéra.
  7. Omáčku začni na platni zahrievať a zrieď cca 150 ml vody alebo vývaru, prípadne iným množstvom podľa požadovanej konzistencie.
  8. Za stáleho miešania pridaj mlieko, soľ, korenie, ocot, citrónovú šťavu, prípadne sladidlo a ešte pár minút prevar. Ochutnaj a dochuť podľa vlastnej chuti.
  9. Podávaj s fitness karlovarskou knedľou.
  10. Na tanieri môžeš dozdobiť brusnicami alebo brusnicovou marmeládou bez cukru a nízkotučnou kyslou smotanou.
  11. ⭐ AKCIA ⭐ Chceš ZADARMO e-kuchárku 🎄 Fitness vianočné pečivo a 🍫Fitness čokoholik? Teraz získaš obe gratis ku knihe Fit bez diét a ušetríš 27 €! Neotáľaj, akcia je časovo obmedzená! 👉 Klikni a ušetri teraz
Fitness sviečková z pomalého hrnca